GaLLeTaS De LiMóN y CoCo

Preparación

• Poner en el vaso el zumo de los dos limones, los 75 g de aceite, l yema de huevo, la ralladura de limón, los 50 g de azúcar, 25 g de azúcar invertido y una cucharada de levadura. Programar 30 segundos, velocidad 5
• Añadir los 200 g de harina y los 50 g de coco programar 2 minutos, velocidad espiga. Dejar reposar media hora. Precalentar el horno a 180º cuando vayamos a estirar la masa para formar las galletas.
• Pasado esa media hora, estira la masa y dales la forma a las galletas. Meterlas en el horno, durante 10-15 minutos a 180 º . Se pueden espolvoreaar con Azúcar glas, canela, ...
• Preparación sin thermomix
  Poner en un cuenco el zumo de los dos limones, los 75 g de aceite, l yema de huevo, la ralladura de limón, los 50 g de azúcar, 25 g de azúcar invertido y una cucharada de levadura. Mezclar todos los ingredientes.
• Añadir los 200 g de harina y los 50 g de coco y trabajarlos con las manos hasta tener una masa homogenea. Dejar reposar media hora.
• Pasado ese tiempo, encender el horno a 180º; estirar la masa y formar las galletas. Meterlas en el horno, durante 10-15 minutos a 180 º . Se pueden espolvoreaar con azúcar , canela,....