Ponemos la rejilla del horno un poquito más abajo de la mitad. Precalentamos el horno a 170 grados si es horno normal ó a 150 grados horno aire caliente. Hacer la masa y todo lo demás en la Kitchenaid. Remover la mantequilla hasta que se haga una masa cremosa. Ahora añadimos el mix del paquete y dos cucharadas de agua. Amasamos hasta que quede una bola.
Ponemos la masa en la nevera para que descanse un rato. Ahora cogemos la masa de almendras, añadimos la mitad del huevo batido y 2 cucharadas de agua, removemos bien hasta que quede una masa, con la que podremos trabajar bien. Engrasamos un molde desmontable de unos 24 cm con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Sacamos la masa de la nevera, la trabajamos muy poco y la dividimos en tres partes. Con las dos piezas de masa, forramos el suelo del molde y las paredes del molde unos 2 cm. Ahora repartimos la pasta de almendras por el suelo que hemos hecho anteriormente.
Con la tercera parte de la masa cubrimos el molde, presionamos con una cuchara suavemente y lo pintamos de huevo batido. Ponemos ahora las almendras com decoración y volvemos a pintar con el resto de huevo batido. Ponemos el molde en el horno precalentado unos 40 minutos, lo sacamos dejamos templar un poco y listo para comer.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
