Raya a la gallega

Name: Raya a la gallega
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de raya; 2 dientes de ajo; ½ cebolla; 1 cucharada de pimentón dulce; 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 3 cucharadas soperas de vinagre; Sal gruesa

Un plato muy apropiado para una cena ligera, y muy oportuna para un viernes de Cuaresma.Su elaboración es de lo más sencillo.

Plato

3 porciones

25 min

20 min

Fácil

535 Kcal

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34

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Ingredientes

1 kg de raya
2 dientes de ajo
½ cebolla
1 cucharada de pimentón dulce
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas soperas de vinagre
Sal gruesa

Preparación

En una sartén sofreímos un diente de ajo, apartamos el aceite, lo majamos el con el vinagre y reservamos.
En el aceite que hemos retirado, freímos otro diente de ajo y media cebolla muy picada y cuando está transparente, apartamos del fuego.
Echamos el pimentón, el majado que hemos reservado, un vaso de agua y sal.
Volvemos a poner al fuego y cuando empieza a hervir, incorporamos la raya y dejamos cocinar 10 minutos más.Servimos inmediatamente .

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