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Recetas de patatas
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Patatas con aceite
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Patatas piconas
Patatas piconas
Preparación
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Ponemos en aceite casi frío las patatas cortadas " a bocados".
Añadimos unas hojas de laurel y un poquito de sal, dejamos que se frían a fuego bajo hasta que estén blanditas.
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Las escurrimos y reservamos.
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Mientras, ponemos en un mortero los dientes de ajo, sal para evitar que salten al machacarlos y los cominos, lo machacamos todo bien.
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Añadimos tres cucharadas de tomate frito, una pizca de pimienta, una pizca de colorante alimentario y removemos.
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Mareamos esta salsita junto con las patatas, hasta impregnarlo todo bien.
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