Patatas al whisky / Pommes de terre au whisky

Preparación

• Precalentar el horno a 220º. Lavar las patatas y pelarlas. Cortar en trocitos medianos. Pelar el ajo y cortarlo muy fino. Untar con mantequilla una fuente de horno. Distribuir las patatas en la fuente . Sal pimentar.
• Espolvorear con las almendras y el Kalonji. Repartir encima algunos trocitos tamaño nueces de mantequilla. Hornear 25mn. Con un cuchillo, verificar la coccion de las patatas. El cuchillo tiene que entrar sin fuerza.
• Apagar el horno y dejar el graten dentro bien calentito. En un cazon, calentar el whisky y flambear ( con mucho cuidado) (si os da susto, dejar que se queme el alcool a fuego medio unos 5mn).
• Cuando se apagan las llamas, incorporar la nata y mezclar con una cuchara de madera. Salpimentar. Sacar el graten del horno y rociar con la salsa. Servir enseguida.