Una de buñuelos SiN gLuTen

Preparación

• Poner una cazuela a calentar con el agua, la leche, la margarina, la sal y el azúcar y remover hasta que hierva.
• Echar ahora la harina de golpe y remover sin parar hasta que vuelva a hervir.
• Retirar la cazuela para dejar enfriar unos minutos.
  
  Volvemos a calentar la mezcla, añadiendo los huevos batidos lentamente.
• Lo mezclamos muy bien y retiramos la cazuela.
  
  Echamos la masa en una manga pastelera y la dejamos reposar unos minutos.
• Hacemos bolitas y las freimos en abundante aceite para que se hagan por dentro.
• Una vez frias las rellenamos con crema pastelera y espolvoreamos con azúcar glacé.