Pelar el persimón y la manzana. Cortar en pequeños trozos el persimón y la manzana. Añadimos la ralladura de limón. Juntar todo y ponerlo a fuego lento. Remover todo y echar la pulpa de mandarina, la vaina, el azúcar y el ron. Ponemos a cocer hasta que alcance un punto tierno. Rellenamos los recipientes en los que vamos a poner la mermelada y los tapamos bien. Lo tapamos y ponemos a hervir al baño maría durante unos 10 minutos. Cuando hayamos acabado, dejamos enfriar en el frigorífico.
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Comentarios de los miembros:
Deliciosa y fa+ácil de elaborar!!! Gracias!!!