Hígado y patacones molidos

Name: Hígado y patacones molidos
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 Lbs. de hígado de res; 3 Plátanos verdes, pelados y cortados en tajaditas.; 2 Tallos de cebolla larga, picada en fino.; 2 Cucharadas de jugo de naranja agria.; Sal, cominos; Aceite

Entrante

4 porciones

30 min

10 min

Medio

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Ingredientes

3 Lbs. de hígado de res
3 Plátanos verdes, pelados y cortados en tajaditas.
2 Tallos de cebolla larga, picada en fino.
2 Cucharadas de jugo de naranja agria.
Sal, cominos
Aceite

Preparación

Corte el Hígado en tajaditas y póngalo a adobar en el jugo de naranja agria.

Escúrralo y póngalo a asar a la plancha, con un poco de grasa o la parrilla, rociándola de aceite, de modo que no le quede seco.
Una vez asado, muelalo con la cebolla larga y los aliños.

Mientras tanto, fría los patacones en aceite, hasta que doren y tuesten.
Sáquelos, escúrralos y muelalos.

Sírvalos separados o revueltos, acompañados de arroz blanco.