Gazpacho de melón

Name: Gazpacho de melón
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 melón pequeño, uso un tipo galia esta vez.; un pimiento verde; 3 rebanadas de pan de molde; 3 cucharadas de vinagre de manzana; 4 cucharadas de aceite de ajo; 1/3 de vaso de aceite de oliva virgen.

Aperitivo

2 porciones

10 min

5 min

Fácil

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Ingredientes

1/2 melón pequeño, uso un tipo galia esta vez.
un pimiento verde
3 rebanadas de pan de molde
3 cucharadas de vinagre de manzana
4 cucharadas de aceite de ajo
1/3 de vaso de aceite de oliva virgen.

Preparación

Cogemos un ensaladera y le ponemos el melón troceado y limpio de pepitas y cáscara, encima el pimiento troceado, encima el pan de molde al que le retiramos la corteza. A cada rebanada de pan de molde le extendemos una cucharada de vinagre. Ponemos el pan encima del pimiento y del melón.
Ahora rociamos con el aceite de ajo y el aceite de oliva virgen. Tapamos con film trasparente y dejamos reposar desde la víspera en el frigorífico. Al otro día metemos todo en la batidora y servimos con hielos.

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