Rallar la piel de medio limón. En un cuenco colocar el requesón, junto con la ralladura , la canela y el azúcar, mezclar .
Colocar las obleas sobre la mesa y poner un poco de relleno y doblar la masa , humedecer los bordes con un poco de agua para sellar mejor y que no abra mientras cuece.
Batir el huevo y pintar las empanadillas.
Introducir en el horno precalentado a 200º durante unos 12 ó 15 minutos.
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