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Recetas con carabineros

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El carabinero es un crustáceo decápodo, de aspecto muy similar a las gambas o los langostinos comunes, pero cuyo tamaño puede llegar a alcanzar los treinta centímetros de longitud, es decir, más del doble que los anteriores citados. Su peculiaridad es su coloración, que es de un rojo muy oscuro, lo que da a las comidas un toque muy característico cuando las acompañamos de estos sabrosos carabineros. Hay posibilidades varias para cocinarlos. Se pueden cocer y poner en ensaladas originales con frutas ácidas como el mango, o con mayonesa directamente, aunque sería un poco desperdicio. También son interesantes los arroces de carabinero, que por su aspecto rojizo y su fuerte sabor es un plato digno de cualquier gourmet que se precie.

  
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Receta Arroz meloso con carabineros

Arroz meloso con carabineros

5 votos
PlatoMedio
1 Hora35 Minutos
Ingredientes: 1 carabinero pequeño para cada persona 80 gr de arroz por persona "carnaroli", “arborio” o “vialone nano”. 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 tomate ...
Receta Crema de nécoras y carabineros

Crema de nécoras y carabineros

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EntranteMedio
20 Minutos15 Minutos
Ingredientes: 300 g de nécoras 200 g de carabineros 2 tomates 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 puerro 1 cebolleta 1 zanahoria Brandy Nata (para cocinar) ...
Receta Fideua con carabineros

Fideua con carabineros

76 votos
PlatoFácil
20 Minutos20 Minutos
Ingredientes: 400 gr de fideos gordos o ( en el supermercado ya vende los paquetes de fideua ) 50 gr de gambas peladas 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1/...
Receta Rape con carabineros y langostinos a la americana

Rape con carabineros y langostinos a la americana

PlatoMedio
30 Minutos30 Minutos
Ingredientes: 3/4 kilo de rape (limpio en trozos) ½ cebolla (pequeña) 2 chalotas (o escalonias) 2 zanahorias (medianas ralladas) 150 gr de tomate (rallado) 50...
Receta Ambientes orientales

Ambientes orientales

4 votos
PlatoFácil
20 Minutos15 Minutos
Ingredientes: - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 2 zanahorias - 1 calabacín - 1 berenjena - 1 manojo de espárragos verdes - 1 puerro - 1 vasito de vino blanco -...
Receta Merluza rellena en salsa

Merluza rellena en salsa

2 votos
EntranteFácil
30 Minutos50 Minutos
Ingredientes: 1 merluza hermosa Para el caldo de pescado: 1 litro de agua Las espinas de la merluza Las cabezas de las gambas 2 hojas de laurel Sal y aceite de oliv...
Receta Hemec # 29 rossejat

Hemec # 29 rossejat

1 voto
PlatoMedio
20 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - 500 g de fideos gordos o de arroz - 1 k de calamares pequeños - 4 pimientos verdes - 6 dientes de ajo - Aceite de oliva - Caldo del suquet* (caldo d...
Receta Fideuá

Fideuá

otroFácil
15 Minutos10 Minutos
Ingredientes: - 500 g de fideos para fideuá - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 cebolla pequeña - 6 cigalas - 4 carabineros - 4 langostinos - 200 g de almejas...
Receta Rape a la americana

Rape a la americana

PlatoMedio
20 Minutos25 Minutos
Ingredientes: 1 kg de rape en medallones 3 carabineros 300 g de tomate maduro, o de bote 1 cebolla 2 dientes de ajo 250 ml de fumet de pescado una copa de brandy Un...
 

Arroz meloso con carabineros

3 votos
PlatoMedio
90 Minutos25 Minutos
Ingredientes: 300 grs. +/- de arroz (una medida de 75 grs. aprox. por persona) 750 Cl. de agua (2’5 medidas por persona) 6 carabineros 1/5 kg. Calamares 150 grs...
 

Guiso mar y tierra

1 voto
PlatoMedio
30 Minutos30 Minutos
Ingredientes: Fumet: - 250 g de gambas o langostinos congelados - 1 carabinero - 30 g de aceite de oliva virgen - 400 g de agua Sofrito: - 50 g de aceite de oliva v...
Receta crema de setas con carabineros

crema de setas con carabineros

9 votos
Año nuevo, más de lo mismo y... ¡Gracias! Yo sigo encantada de seguir aquí con vosotros y de que vosotros sigáis aquí conmigo. En serio, me siento afortunada. Ya sé que no hay nada como los buenos productos frescos que me encanta utilizar[...]
Receta RAPE CON CARABINEROS

RAPE CON CARABINEROS

5 votos
Este es el plato principal que hice para Nochebuena. No iba a hacer ninguna foto, ya que estaba muy estresada con tanto lio, pero a ultima hora mi familia me convencieron  de que debia  poner ese plato en el blog y hacer una[...]
Receta Carabineros con salsa de naranjas

Carabineros con salsa de naranjas

4 votos
Mucha dificultad no es que tengan estas brochetas. Su atractivo es la calidad de los carabineros y una deliciosa salsa. El punto de frescura lo pone el mango. Típica entrada de domingo, tan cara como uno quiera, todo depende del ingrediente[...]
Receta CARABINEROS EN SALSA

CARABINEROS EN SALSA

18 votos
Plato típico en mi casa desde que tengo uso de razón, todas las nochebuenas y nocheviejas se ha servido en casa de mi madre, después cuando me casé y me repartía, empezé hacerla en casa de mi cuñada y así seguimos, nos encanta a todos y es[...]



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Flan de turrón de jijona (mycook)

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