La próxima vez que vayas a hacer pollo empanado ¿qué te parecería sustituir el clásico pan rallado por cacahuetes triturados?! Una alternativa fácil, original y mucho más saludable de disfrutar nuestro pollo rebozado. No dudes en aportar un extra de sabor acompañando tus tiras de pollo con alguna salsa tipo barbacoa, mostaza o kétchup para multiplicar el placer. Ah, por cierto, casi se nos olvida decirte que, para hacer esta receta, sólo vas a necesitar 3 ingredientes. Esta vez, no hay excusa posible para no regalarse esta delicia la hora del almuerzo o el picoteo.
Trituar los cacahuetes o machacarlos hasta obtener trocitos menudos. Echarlos a un plato (preferiblemente hondo).
Batir el huevo en un bol como si fuéramos a hacer una tortilla. Cortamos, a lo largo, cada una de las pechugas en dos.
Colocar un papel de horno sobre la bandeja de horno. Precalentar el horno a 200ºC.
Bañar una de las tiras de pollo en el huevo batido y luego la pasamos por los cacahuetes triturados. Si es necesario, ayúdate con las manos para presionar y que queden bien pegados a las tiras de pollo. Colocar en la bandeja de horno. Hacer lo mismo con los otros 3 trozos restantes.
Hornear durante 20 minutos. Y listo!
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Con qué puedo servir mi pollo con cacahuetes Puedes acompañar estas tiras de pollo con una buen salteado de verduras y un poco de pasta ¡El trío perfecto!
¿Cuánto tiempo puedo conservar el pollo empanado con cacahuetes? Puedes conservar esta receta durante 2 días en el frigorífico en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar el pollo empanado? Puede congelar esta receta sin problema.
Qué otro fruto seco puedo utilizar para reemplazar los cacahuetes Nosotros hemos utilizado cacahuetes tostados, sin sal pero puedes sustituirla sin problema por almendras tostadas, pistacho picado, anacardos.. No obstante, te recomendamos que sean sin sal.
¿Qué salsa puedo servir para acompañar a este pollo rebozado? Nos encanta hacer esta receta para disfrutar comiendo con los dedos y acompañados de alguna salsa para dipear y mojar nuestras tiras de pollo. Prueba con una salsa barbacoa, una de miel y mostaza o una cremosa salsa de queso. En nuestra web encontrarás muchas ideas.
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