En una sartén tostamos las almendras ( si ya las compras tostadas no hace falta). En el vaso de la Thermomix vertemos las almendras y programamos 8 segundos vel 5 . No se deben triturar solo trocear.
Cuando la almendra esté troceada añadimos los ingredientes restantes, excepto el chocolate y programamos 3 minutos.
Hacemos pequeños montones separados entre sí, porque al cocer se expanden y los vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Metemos las galletas en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos o hasta que estén doraditas.Cuidado al sacarlas porque están blandas y se pueden romper.
Las dejamos enfriar en una rejilla y mientras vamos fundiendo el chocolate al baño María. Cuando las moscovitas estén frías se les da un baño de chocolate y se dejan endurecer.
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