Hacer el pionono, dejar enfriar y cortar con cortapastas de 6 cm. Reservar en el congelador. Cuanto mas frío estén todos los ingredientes a la hora de armar el postre mejor.
Preparar el merengue italiano.
Colocar una bola de helado en cada círculo de pionono, introducir el merengue en una manga pastelera y cubrir el helado. Reservar en el congelador.
A la hora de servirlo, precalentar el horno, preferiblemente en función grill o sólo calor arriba, introducir el postre unos segundos hasta que se dore el merengue.
Si os decidís a hacerlo con dulce de frutas colocar una cucharada sobre el pionono, antes de poner la bola de helado, y con frutas frescas o bien las podéis poner de igual manera o como acompañamiento.
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