Poner las alubias a remojo la noche anterior. Escurrir y poner en una olla en abundante agua salada y cocinar como unas 2 horas aproximadamente.
Sacar la mitad de las alubias y pasar con una batidora. Conservar. En una olla, poner 3 cucharadas de aceite, el ajo aplastado y la salvia. Cuando esté dorado, incorporar las alubias pasadas con batidora y 1 litro de agua. Salpimentar.
Añadir el tomate (frito también) y cuando también las alubias se hayan hecho, incorporar en la olla.
Llevar a ebullición e incorporar la pasta y dejar cocinar el tiempo de cocción indicado.
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