En una estufa lanzamos aceite aceituna, de 2 ou 3 ajos cortados sutilmente en cuchillas y lo hacen guisar.
Incorporemos las judías verdes hasta que se hagan con poca sal. En otra estufa se fríe una rebanada de pan.
Ponemos en el vidrio de la licuadora con una pequeña cucharada de harina y un vidrio de agua. Batimos y reservamos.
Cuando las judías estarán listas añaden el azafrán en la olla en la tierra y añaden un vidrio del caldo de carne del cocido, incorporemos la mezcla pegada, cubrimos la olla en la tierra y lo dejamos cocinar lentamente. Rectifiquemos de sal si es preciso
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