Chipirones a lo pelayo

Preparación

• Limpiar bien los chipirones conservando la piel y sazonar.
• Cortar la cebolla y el pimiento en juliana, echarlo en una cazuela con un poco de aceite y dejarlo hacer a fuego muy suave con un poco de sal.
• Cuando la cebolla esté dorada, añadimos los chipirones y el ajo picado muy fino. Tapar la cazuela y dejar cocer unos 20 minutos.