Barregem l’aigua, l’ou, la farina, la llet i el oli, fem una barreja que ha de quedar amb la textura d’una maionesa espessa.
La deixem reposar tota la nit a la nevera. Al dia següent treiem la massa i li afegim oli i llet fins que torni a quedar com una maionesa espessa.
Escalfem una paella i li posem una miqueta de mantega, no gaire. I provem d’afegir la massa de cullerot en cullerot. La primera crep segurament no quedarà be, però la resta sí.
Fem que la massa arribi al canto de la paella, girem amb una cullera plana i no deixem que es torri massa.
Carxofes saltejades a la cassola Crema de bolets, feta amb bolets saltejats triturats amb crema de civada.
Posem la base de la crep en un plat, a sobre les carxofes i pleguem com si fos un cono. Posem per sobre la crema de bolets calenta i servim.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
