Comencem per tractar les verdures. Minut i mig les tendres i quatre minuts les dures. Reservem.
Tallem la butifarra de perol a trossos, sense pelar i la posem en una paella a foc lent, fins que tinguem una pasta.
A la superfície de treball estirem paper film i fem igual que quan fem sushi, posem la carn estirada en forma rectangular, col·loquem les verdures, ja tallades, al mig de manera que ocupin tota la longitud del nou embotit.
Enrotllem i tensem fent un farcell.
Ho deixem refredar a la nevera d'un dia per l'altre i retirem el plàstic. Ja ho tenim llest per fer-ho servir.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
