Tarta de melocotón al reves

etapa 1
Preparamos un caramelo con el azúcar blanca y moreno junto con las gotas de limón.
Cubrimos el fondo del el molde con este caramelo, y colocamos los melocotones sobre el caramelo, podemos poner alguna guinda si nos gusta

etapa 2
En un bol ponemos los 3 huevos junto con la 3 cucharadas de azúcar y batimos hasta que triplique su volumen, se volverán espumosos y blanquecinos, dejamos de batir y añadimos las 3 cucharas del almíbar y con una espátula mezclamos con cuidado, añadimos el harina tamizada junto con la levadura y con movimientos envolventes, la mezclamos bien ,
echamos la masa el el molde encima de los melocotones y llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 35 minutos se cuece dependiendo del horno, para eso pasados 30 minutos vamos pinchando para ver si esta cocido

etapa 3
Mientras se cuece el bizcocho, preparamos el jarabe, en un cazo ponemos los 100 ml del almíbar con la cucharada de azúcar, dejamos cocer a fuego moderado unos 4 minutos, le añadimos el licor y dejamos un par de minutos y retiramos del fuego.

etapa 4
Nada mas sacar la tarta del horno, pinchamos con una aguja y le echamos por encina el almíbar con el licor, y pasado unos 5 minutos aun caliente la desmoldamos, antes de que se endurezca el caramelo del fondo.
Es una sencilla, bonita y rica tarta, espero que os guste besos
Adita