Galletas de encaje

Tamizamos la harina.

Tamizamos también el azúcar glass.

Pesamos la mantequilla y ponemos en un bol.

Batir un poco la mantequilla en pomada, el azúcar se la añadimos poco a poco y batimos hasta que este espumosa y blanquecina.

A estas galletas les puse 10 gotas de aroma de vainilla.

Le añadimos el huevo y las cucharadas de leche y seguimos batiendo.

Añadimos la harina y mezclamos bien sin amasarla mucho.

Hacemos una bola y la llevamos a la nevera y dejamos reposar una o dos horas incluso toda la noche bien envuelta en papel film.

Cuando la estiremos con el rodillo , las dejamos de medio centímetro de gruesa y las cortamos con el cortapasta.

Los calados del encaje los hacemos con cortapastas minis, y los agujero redondos con una paja, llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 12 minutos se nos cuecen.

Aunque lleven un poco de trabajo quedan bonitas.

También las podemos hacer lisas y el encaje en fondant.

Y de distintos colores el fondant.

Espero que os gusten besos

Adita