Azucar Perlado

Name: Azucar perlado
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de agua; 300 g de azúcar; 75 g adicionales de azúcar

Otro

1 porciones

5 min

Fácil

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Ingredientes

150 g de agua
300 g de azúcar
75 g adicionales de azúcar

Costo estimado: 0.39€ (0.39€/porción)

Preparación

Poner el agua y el azúcar (los 300 g) en una olla y cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y el agua empiece a hervir.
Retirar del fuego. Añadir el resto del azúcar (los 75 g), de cucharada en cucharada removiendo hasta que el líquido se sobresature de azúcar.
Pasar el líquido a un plato hondo, mejor un molde de silicona y sobre todo que sea ancho.
Poner en un sitio oscuro sin moverlo nada de nada durante como mínimo 15 días.
Pasado este tiempo pasar con el rodillo de amasar por encima para romperlo y lograr las perlas.

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