Bizcocho de plátano sin azúcar – Banana Bread

Name: Bizcocho de plátano sin azúcar – banana bread
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 4 plátanos (muy maduros); 150 gr de harina de arroz (o harina de trigo); 50 ml de leche vegetal (o leche de vaca); 2 cdas de aceite de oliva; 1 cda de vinagre de sidra; 1 cdita de impulsor químico (levadura química Royal); 1 cda de bicarbonato; 1/2 plátano para la decoración (opcional)

¿A ti también te parece que los postres, la mayoría de las veces, son demasiado dulces? Si es así, este bizcocho de plátano con 0 azúcares añadidos te va a encantar. ¿El truco? ¡plátanos muy maduros! Esta receta no sólo no tiene azúcares añadidos sino que además es una receta anti desperdicio. ¡Nos encanta la cocina de aprovechamiento! Esta receta es 100% sin gluten y, además, apta para dietas veganas. ¿Empezamos? Sigue nuestro paso a paso!
Así que si tus plátanos están súper maduros ¡no los tires! Aprovéchalos para hacer este delicioso bocado. ↓ ↓

Postre

8 porciones

10 min

45 min

Fácil

139 Kcal

(4.6/5 - 12 votos)
5
260

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Ingredientes

4 plátanos (muy maduros)
150 gr de harina de arroz (o harina de trigo)
50 ml de leche vegetal (o leche de vaca)
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre de sidra
1 cdita de impulsor químico (levadura química Royal)
1 cda de bicarbonato
1/2 plátano para la decoración (opcional)

Costo estimado: 2.35€ (0.29€/porción)

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Pelar y cortar los plátanos en trozos. Después, con la ayuda de un tenedor, aplastarlos en puré.
Pon el puré de plátano en un bol y añade la leche vegetal + levadura química + bicarbonato + aceite de oliva + vinagre de sidra y mezcla. Cuando añadas el vinagre se activará el bicarbonato y se formará una espuma. Es normal :)
Añade la harina de arroz, poco a poco, y mezclar.
Vierte la mezcla en el molde, al que habremos puesto papel sulfurizado (papel de horno).
Opcional: corta medio plátano en rodajas y colócalas encima.
Hornea tu bizcocho a 180°C durante 45 minutos.
Comprueba la cocción clavando un cuchillo en el bizcocho. Si sale limpio, ¡es que está listo!

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Consejos y trucos:

Añadir especias: Si lo deseas puedes añadir una cucharadita de canela o nuez moscada para realzar el sabor.

Otros ingredientes: O incluso puedes optar por añadir a la masa otros ingredientes como chips de chocolate o arándanos :-)

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 139Kcal

Carbohidratos: 27.5g
Grasa total: 1.1g
Grasa sat.: 0.2g
Proteínas: 3.5g
Fibras: 2.3g
Azúcar: 9.4g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Información nutricional para 1 porción (89g)

Vegetariano

Sin huevo

Equipo de cocina

Petitchef_oficial

Fotos

Bizcocho de plátano sin azúcar – Banana Bread

Bizcocho de plátano sin azúcar – Banana Bread - foto 2

Bizcocho de plátano sin azúcar – Banana Bread - foto 3

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

rosario, 21/03/2022

Gracias por la receta, yo he sustituido la leche por zumo de naranja y ha salido genial

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Consuelo, 29/11/2020

Hace unos días lo hice igual, aunque le añadí por mi cuenta, un huevo. No me gustó el resultado ni el sabor. Creo que es mucho bicarbonato y el vinagre...,? Es la primera vez que lo veo como ingrediente en un bizcocho. Me gustaría saber si es con alguna finalidad.

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

paula, 29/07/2020

Que genial me encanta su pagina es muy buena hay de todo y yo como no como gluten ni azucar aca siempre encuentro recetas saludables ya he cocinado algunas rece de ustedes cono el pastel de atun los felicito son muy claros a la hora de explicar otras paginas no dicen bien las medidas saludos desde muy lejos voy a preparar esta receta ya que es muy saludable gracias por compartir y a la vez nos ayudan

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias a ti por tus bonitas palabras. Nos agrada saber que os resultan útiles las recetas que compartimos. Si, en alguna elaboración tienes alguna pregunta no dudes en escribirnos. Intentaremos ayudarte. Un saludo enorme de parte de todo el equipo y, de nuevo, gracias! :)

ascen123, 14/11/2020

Me encantan estas recetas dulces pero naturales, sigan poniendo más, tomo nota para hacerla ya mismo, gracias.

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mclaraperea, 14/11/2020

Buenos días acá en Argentina. Cada vez más contenta con uds. por las recetas que publican. Son muy grandes. Mil gracias.

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