Bledes amb pebre vermell

Preparación

• Primer de tot, bullirem amb aigua i sal les bledes.
• Mentrestant en una paella, posem una mica d'oli i l'all pelat i deixem que enrosseixi.
• Posem també la llesqueta de pa sec.
• Quan tinguin coloret, ho traiem i ho posem en un morter juntament amb el pebre vermell i una mica de sal i ho piquem tot. Reservem.
• Quan les bledes siguin cuites, les traiem del foc, les escorrem i quan hagin deixat anar l'aigua, les posem a la paella on hem fregit l'oli.
• Hi afegim la picada i hi donem unes voltes.
• Rectifiquem de sal i ja ho podem servir.