Machacar las almendras y las avellanas. Romper los barquillos en trozos no muy pequeños y reservar. En un cazo añadir el chocolate cortado y la mantequilla y dejar que se derrita a fuego lento.
Cuando este fundido retirar y mezclar hasta la obtención de una pasta lisa. Añadir el huevo mezclando rápidamente e incorporar el azúcar glasse. Mezclar energicamente para una preparación homogenea.
Poner el chocolate en un recipiente grande y añadir el barquillo y los frutos secos. Envolver los ingredientes con el chocolate con cuidado de que no se rompa más. En la mesa de trabajo, poner un trozo grande de film transparente y volvar la mezcla anterior, enrollar y hacer que ruede un poco.
Tiene que quedar de forma cilindrica. Cerrar bien por los extremos y poner en el congelador mínimo 5 horas. Poner toda la noche. Pasado este tiempo, quitar el film, salpicar con azúcar glasse y cortar en rodajas.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Los secretos que necesitas para montar tu propia mesa dulce o candy bar
12 recetas con dulce de leche, fáciles y deliciosas
Entrevista a Mara de "Más dulce que salado"
