Name: Pan dulce (brioche)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: Huevos; 2 yemas; 30 ml de aceite; 100 agua tibia; 25 grs de levadura de panadería; 100 grs de azúcar; 500 grs de harina de fuerza aprox. Almendras; 1 huevo para pintar; Azúcar glas

PAN DULCE (brioche)

Otro

8 porciones

30 min

15 min

Medio

346 Kcal

Ingredientes

Huevos
2 yemas
30 ml de aceite
100 agua tibia
25 grs de levadura de panadería
100 grs de azúcar
500 grs de harina de fuerza aprox. Almendras
1 huevo para pintar
Azúcar glas

Costo estimado: 2.73€ (0.34€/porción)

Preparación

Mermelada
Se deshace la levadura en el agua. Se baten los huevos, se añade el azúcar, el agua con la levadura, y el aceite.

Se mezcla bien hasta conseguir que se disuelva todo el azúcar.
Añadimos la harina necesaria poco a poco y amasamos. Hasta conseguir una masa que podamos hacer con ella una bola y no se nos quedé pegajosa.
Colocamos la bola en una ensaladera tapada con un trapo y la dejamos reposar hasta que fermente. Tiene que doblar su tamaño.
Hoy como hace mucho calor en poco más de una hora ha crecido. Al volver a coger la masa, se nos vuelve a deshinchar.
Damos forma a la masa. Para que no se nos pegue en las manos se puede untar las manos con un poco de aceite y es más fácil trabajarla.
La dejamos reposar hasta que crezca un poco, mientras tanto precalentamos el horno.

La adorné con almendras, se pintan con huevo batido y los dos juntos al horno.