Tartaletas tatin de tomates cherry

Preparación

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  En una cacerola a fuego fuerte, poner el azúcar + el vinagre. Cuando el caramelo se haya hecho, dejarlo cocinar 5 min más.
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  Verter un poco de caramelo en los moldes de tartaletas. Mover hacia los lados para cubrir bien la base.
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  Cortar los tomates cherry en dos y colocarlos hacia abajo en los moldes.
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  Espolvorear hierbas de provenza y parmesano. Finalmente, cubrimos con un disco de masa de hojaldre.
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  Hornear 20 minutos a 200°C. La masa de hojaldre va a hincharse, pero no te preocupes, porque volverá a su forma original después del horneado.
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  Desmoldar y espolvorear más hierbas de provenza por encima. Y listo! :D