Tiramisú individual

Preparación

• - Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve y guardarlas en el congelador.
  - Mezclar las yemas con el azúcar, y seguidamente, con el mascarpone. (Nunca con la batidora)
  - Cuando esté todo bien mezclado, añadirle las claras montadas con cuidado para que no bajen. Siempre mover en circulos y de abajo a arriba.
  - En el café caliente, disolver 20 gr. del cacao y echar el chorrito del licor.
  - Colocar en un recipiente individual la base de bizcochos.
  - Ir mojandolos con el café (Yo lo hago a cucharaditas). Poner una capa de la crema anterior.
  - Hacer otra capa igual y cubrir luego con cacao en polvo.