Batir las claras con una pizca de sal a punto nieve. En otro bowl batir la manteca blanda con el azúcar a blanco, agregar la esencia de vainilla, agregar las yemas de a una, mientras seguir batiendo hasta integrar todo muy bien; incorporar la harina de a poco, intercalando los líquidos y los chocolitos pasados por harina (para que no se vayan al fondo).
Por último las claras batidas en forma envolvente. Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado con aro central, emparejar y llevar a horno tranquilo, 180° aproximadamente de 30 a 40 minutos, hasta que al introducir un palillo salga seco. Desmoldar sobre rejilla, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
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Comentarios de los miembros:
En las fotos hay dulce de batata y manzana verde en daditos, tal cual la receta original. Porque no los agregaron en la receta?
Es algo exquisito, yo la hago con mitad de azucar blanca y mitad azucar negra, deliciosa!!!!!!