Separamos las yemas de las claras.Batimos las yemas con 100 gramos de azúcar, una pizca de saly una cucharada de aroma de limón.
Batiremos las claras del huevo a punto de nieve junto a una pizca de sal y añadiremos el resto del azúcar.
Uniremos las claras a las yemas junto a la harina tamizada y la Maizena y la levadura.Mezclaremos desde abajo hacia arriba y añadiremos las cucharadas de aceite.
Mezclaremos bien,siempre desde abajo hacia arriba,para evitar que las claras pierdan su consistencia.
Untaremos con un poco de mantequilla la tartera y la espolvorearemos con la harina.
Vertiremos el compuesto en la tartera y la pondremos en el horno a 190° durante 30 - 40 minutos.
Dejaremos enfriar y la espolvorearemos con el azúcar velado.
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