Petitchef

Tarta de queso y uvas

Postre
4 porciones
25 min
20 min
Fácil
¡Jolie y de uno sabor exquisito!

Ingredientes

Número de partes: 4
180 g de galletas digestive de avena

60 g mantequilla a temperatura ambiente

500 g de queso crema Philadelphia

250 g de chocolate blanco

250 g de leche entera

40 g de azúcar (la próxima vez no le pongo azúcar)

1 sobre de cuajada

Uvas negras y blancas

100 g de azúcar

100 g de agua

100 g de vino blanco dulce de moscatel

6 hojas de gelatina

Preparación

  • Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar bien con la mantequilla.En Thermomix, pulverizar las galletas 10 segundos en velocidad 10, añadir la mantequilla y programar 10 segundos en velocidad 5.Se extiende homogéneamente sobre la base de un molde desmontable y se reserva en el frigorífico.
  • Se derrite el chocolate y se mezcla con la leche, la cuajada, el queso y el azúcar, y se bate bien. Se pone en un cazo, y sin dejar de remover se lleva a ebullición. En cuanto empiece a hervir, se retira del fuego.
  • Se vierte sobre la base de galletas e inmediatamente se colocan las uvas sobre la crema.Se deja enfriar en la nevera durante una hora.
  • Se pone a hidratar la gelatina en agua fría.Se pone en el fuego el azúcar y el agua, se lleva a ebullición y se deja hervir unos minutos, hasta que obtengamos un almíbar ligero.
  • Se retira del fuego y se añade el vino y la gelatina, removiendo hasta su completa disolución.Se deja templar y se vierte con delicadeza sobre las uvas.

Fotos

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