Petitchef

TARTA DE MOUSSE DE NATA CON FRESONES

Postre
4 porciones
30 min
15 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Se pone en un molde, la base del bizcocho y por las paredes del molde colocamos laminas de fresones y se reserva. En un poco de agua se pone la gelatina neutra a rehidratar.
  • Aparte, en un cazo, ponemos al fuego la leche con la vainilla; cuando esté caliente se retira y se cuela. Añadimos la leche condensada y la gelatina rehidratada y removemos mezclando bien.
  • En un bol montamos las claras a punto de nieve y se lo añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes cuidando que no se bajen.
  • Montamos la nata y realizamos la misma operación. Vertemos esta mezcla sobre la base del bizcocho y lo ponemos en la nevera.
  • A continuación lavamos los fresones y los cortamos a la mitad, los colocamos sobre la mousse.
  • En una cazo habremos preparado la gelatina de fresa, tal como indica el fabricante y la vertemos por encima de los fresones. Lo volvemos a meter todo en el frigorífico hasta que se solidifique.

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