Petitchef

Tarta de mojito

Postre
2 porciones
60 min
10 min
Medio
Una tarta refrescante para la poca que entra.

Ingredientes

Número de partes: 2
150 gr de galletas bocaditos de limón de cuetara

50 gr de mantequilla

300 gr de queso de untar

200 ml de nata

1 sobre de gelatina neutra


200 ml de agua

110 ml de ron blanco

125 gr de azúcar morena

hierbabuena


Ingredientes para la cobertura:

200 ml de agua

200 ml de mojito

1 sobre de gelatina neutra

50 gr de azúcar morena

colorante verde

Preparación

  • Triturar las galletas de limón , añadir la mantequilla derretida y mezclar. Verter la mezcla en un molde desmontable y presionar la mezcla para formar la base. Dejar en la nevera para que endurezca.
    Exprimir las limas y quitar la piel a 2 de ellas.

    Para la crema de mojito, en un cazo poner el agua, una ramita de hierbabuena, la cascara de 2 limas y el azúcar, dejar hervir. Cuando empiece a hervir retirar la hierbabuena y la cascara. Apagar el fuego y añadir la gelatina mezclando bien, añadir el zumo de las limas y el ron. Dejar templar.

    Una vez templado añadir el queso, mezclar y añadir la nata montada mezclando despacio hasta que se mezcle todo bien. Verter sobre la base de galletas e introducir en la nevera durante unas 12 horas (antes no)
  • En un cazo calentar el agua y el azúcar dejar hervir un par de minutos, añadir la gelatina y disolver. Añadir el mojito,unas gotas de colorante, mezclar bien y dejar enfriar.

    Verter sobre la crema de queso con cuidado y dejar en el frigorífico para que cuaje la gelatina.



Comentarios de los miembros:

17/11/2013

Esta muy bien pero no es mi estilo jjjjjj

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