Tarta brioche de ciruelas

Preparación

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  En el bol de tu amasadora, poner la harina + levadura + azúcar + sal + huevos. Amasar durante unos 4 min.
  Corta la mantequilla en trozos y añádelos poco a poco mientras amasas.
  Amasar a velocidad media unos 10 min. La masa debe despegarse de los bordes.
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  Formar una bola de masa y poner en un bol. Cubrir con un paño y dejar doblar su volumen durante 1 hora a temperatura ambiente.
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  Estirar la masa sobre una mesa enharinada. Luego, colocarla sobre el molde de tartaleta engrasada. Subir la masa con los dedos hasta el borde.
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  Lavar las ciruelas, cortarlas en 2 y quitar el hueso. Luego cortar en 4. Colocar sobre la masa brioche presionándolas un poco.
  Dejar reposar 30 min a temperatura ambiente.
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  Mezcla las yemas + nata + azúcar + almendras en polvo + extracto vanilla.
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  Verter esta preparación sobre las ciruelas.
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  Hornear 40 minutos a 180°C. Colocar el molde sobre una rejilla, pero esta debe tener debajo una bandeja de horno, ya que las ciruelas soltarán su jugo y rebosará. De esta manera evitaremos manchar el horno.
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  Y listo!