Petitchef

Tarta de chocolate blanco y queso

Postre
4 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4

para la base:

200 g de perronillas o galletas Maria (pero le he puesto perronillas para darle un toque diferente.

50 g de mantequilla


para la crema:

200 g de nata

550 g de leche

200 g de queso de untar (tipo Philadelphia)

150 g de chocolate blanco

2 sobre de flan de 5 flanes cada uno y sin azúcar añadido


Para la decoración:

Chocolate negro o con leche

Preparación

  • Trituramos las perronillas hasta que se conviertan en polvo. Reservamos. Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el polvo de perronillas hasta conseguir una masa homogénea.
  • Echamos la mezcla a un molde desmoldable de 18cm de diámetro y la extendemos por todo el fondo. Reservamos en el frigo. Para preparar la mezcla, ponemos la nata, la leche (menos un vaso que reservamos), el queso y el chocolate blanco en una cazuela y la ponemos a fuego medio hasta que hierva.
  • En el vaso de leche que hemos reservado, deshacemos el polvo de los sobre de flan. Cuando hierva la leche, añadimos sin parar de remover el vaso que tenemos con la leche y el flan y lo dejamos otros cinco minutos en el fuego.
  • Echamos la crema encima de las perronillas, pero pasándola por un tamiz para que nos quede una crema fina. Dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigo. Cuando este cuajada, derretimos el chocolate y la decoramos con él, con la ayuda de una cucharilla haciendo movimientos en zig-zag.

Fotos

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y QUESO, foto 1TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y QUESO, foto 2TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y QUESO, foto 3


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22/01/2014

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