Petitchef

Tarta de cerezas (cherry pie)

Postre
8 porciones
35 min
30 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8
Más abajo teneis un paso a paso en vídeo.


Para la masa quebrada:

250 gramos de mantequilla

350 gramos de harina de trigo

1 cucharadita de azúcar

3 cucharadas de agua fria

1 cucharada de yogur

una pizca de sal


Para el relleno:

750 gramos de cerezas

1 cucharada de harina de trigo

1/2 cucharada de maizena

125 gramos de azúcar

Preparación

  • Del relleno:
    quitamos el hueso a las cerezas, agregamos el azúcar, la harina de trigo y la maizena y movemos bien, reservamos.
  • De la masa:
    Hacer en un vaso americano y la terminé a mano, pero se puede hacer perfectamente a mano todo.

    Cortamos la mantequilla en dados y la ponemos en el frigorífico que se enfríe

    Mezclamos la harina, la sal y el azúcar.
  • Ponemos la mantequilla en dados y mezclamos.
    En un vaso ponemos el yogur y el agua, removemos y agregamos a lo anterior, damos un par de vueltas que todo quede bien mezclado y lo volcamos en la mesa
  • Amasamos un poco y vemos si necesita más harina, cuando tengais la masa mantecosa

    Se pueda estirar bien sin romper ni se pegue y al meter el dedo en ella se marque es que está lista, la tapamos con papel film y la metemos en la nevera 30 minutos.
  • Pasado este tiempo la sacamos, la dividimos en dos y una parte la estiramos para ponerla en el molde de tarta.
  • Ponemos el relleno dentro y la otra parte de la masa la estiramos, cortamos unas tiras y las vamos poniendo a lo largo de la tarta, y otras al contrario, pasandolas por encima y por debajo de las anteriores para que quede un enrejado.
  • Pintamos con leche y espolvoreamos con azúcar.

    Llevamos al horno precalentado a 180 grados 30 minutos, calor arriba y abajo.

Fotos

TARTA DE CEREZAS (CHERRY PIE), foto 1TARTA DE CEREZAS (CHERRY PIE), foto 2TARTA DE CEREZAS (CHERRY PIE), foto 3


Comentarios de los miembros:

28/01/2012

Esta exelente.

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