Petitchef

Tarta de castañas y chocolate

Postre
2 porciones
30 min
45 min
Medio
Tarta otoñal de castañas.

Ingredientes

Número de partes: 2
600gr. de castañas.

150g. de azúcar.

50 gr. de mantequilla.


1 vasito de ron.

1 cucharada de cacao en polvo.

Chocolate liquido.

Una pizca de sal.

1 limón.

Azúcar glas.

Preparación

  • Se ponen a cocer las castañas sin la cascara en leche. Cuando estén tiernas se sacan y todavía caliente se terminan de pelar.

    Es lo que más trabajo lleva, pero mientras están calientes resulta más fácil. Una vez escurridas y peladas se pasan por el pasapuré.

    Yo dejo algunas castañas aparte y las pico en trocitos para que se noten dentro de la tarta.
  • Separamos las yemas de las claras y mezclamos con el azúcar y la mantequilla un poco reblandecida.

    A esa crema añadimos el ron, el puré de castañas, el cacao, la piel rayada del limón y un chorrillo de chocolate.

    Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las agregamos despacio a la mezcla anterior, batiendo suavemente con las varillas de abajo a arriba.

    Vertemos toda la mezcla en un molde untado antes con mantequilla e introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos. Antes de sacar hacer la prueba del palillo, para comprobar que está bien hecha.

    La dejamos enfriar, la desmoldamos y la adornamos con azúcar glas. Yo siempre la acompaño rociando mas chocolate liquido por encima.



Comentarios de los miembros:

Yneus, 28/11/2012

Me encanta

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