Petitchef

Puding de pan y coco con nata de piña

Postre
4 porciones
25 min
30 min
Fácil
¡Un postre a sensación dévasion en el corazón del zumo de piña!

Ingredientes

Número de partes: 4
100 g de Azúcar

300 g de Leche

150 g de pan de molde sin corteza


100 g de Nata liquida

1 cucharadita de vainilla liquida

50 g de Coco rallado

500 g de Nata para montar

42 g de gelatina sabor piña (1/2 sobre)

75 g de Azúcar glass Cerezas en almíbar

Preparación

  • Calentar la leche y el azúcar sin que llegue a hervir. Apartar del fuego, añadir el pan a trozos y mezclar bien con un batidor. Reservar.
  • Batir los huevos con la vainilla y el coco, incorporar el pan con la leche y mezclar bien todos los ingredientes.Cubrir el fondo y las paredes de un molde con el caramelo líquido y verter la mezcla.
  • Poner en el horno precalentado a 180º al baño María durante 40 minutos,comprobando que está cuajado si al pinchar con un palillo sale limpio.
  • Sacar del horno, dejar enfriar y ponerlo en el frigorífico. Mejor de un día para otro.
  • Montar la Nata con varillas, una vez montada incorporar el azúcar y por último añadir la gelatina, teniendo cuidado de no pasarse ya que se puede cortar. Meter en una manga pastelera y reservar en el frigorífico.
  • Desmoldar el puding en una bandeja y cubrir con la nata de piña y decorar con las cerezas.

Fotos

PUDING DE PAN Y COCO CON NATA DE PIÑA, foto 1PUDING DE PAN Y COCO CON NATA DE PIÑA, foto 2




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