Petitchef

Piruletas de merengue

Postre
6 porciones
15 min
1 hora
Fácil

Ingredientes

6

Preparación

  • Paso 1 - Piruletas de merengue
    Battre les blancs d’œuf à vitesse moyenne avec la moitié du sucre. Lorsque le fouet laisse des marques, ajouter l'autre moitié du sucre.
  • Paso 2 - Piruletas de merengue
    Battre jusqu'à ce que le blanc forme des pics lorsqu'on soulève le fouet.
  • Paso 3 - Piruletas de merengue
    Placer la poche à douille dans un récipient profond type verre doseur, et à l'aide d'un pinceau, faire 4 traits à l'intérieur avec le colorant alimentaire.
  • Paso 4 - Piruletas de merengue
    Remplir la poche de la meringue, et former des sucettes sur une plaque de cuisson. Insérer des piques à brochettes dans chacune des sucettes.
  • Paso 5 - Piruletas de merengue
    Cuire 1 heure à 110°C. Et voilà, vos sucettes meringues sont prêtes !

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Consejos y trucos:

- on peut choisir la couleur que l'on veut
- on n'est pas obliger d'utiliser une douille et on peu donc remplacer la poche à douille par un sac congélation si on en a pas
- pour une meringue réussie, le mieux est d'utiliser les blancs d'oeufs à température ambiante, voire vieillis. Soit sortir les oeufs quelques heures avant de faire la meringue, soit séparer les blancs des jaunes 1 à 2 jours avant et garder les blancs hors du frigo dans une boite fermée hermétiquement.

Fotos

Piruletas de merengue, foto 1
Piruletas de merengue, foto 2
Piruletas de merengue, foto 3
Piruletas de merengue, foto 4

Preguntas:






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