Petitchef

Peras al vino.

Postre
2 porciones
20 min
35 min
Medio
Un postre delicioso de pera acompañado por vino que impresionará a sus convidados.

Ingredientes

Número de partes: 2
4 peras conferencia, de agua, limoneras

1 l de vino tinto

200 g de azúcar

2 ramitas de canela

La piel de 1 naranja

Canela en polvo

Preparación

  • Preparación con thermomix :
    Pon en el vaso el litro de vino tinto con el azúcar, las ramas de canela y la piel de naranja. Programa 10 minutos a 100º.
  • Pon la mariposa en el vaso e introduce las peras peladas. Programa 30 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  • Saca las peras y deja reducir el vino con la canela, programando de 10 minutos en 10 minutos, a temperatura varoma, hasta que la salsa esté densa. Sirve las peras acompañadas con el sirope de vino a la canela, colado y espolvorea con canela molida.
  • Preparación convencional :
    En una olla pon el vino, el azúcar, las ramitas de canela y la piel de naranja. Coloca sobre el fuego y deja hervir todos los ingredientes durante unos minutos.
  • Pela las peras con cuidado e introdúcelas en la olla. Deja cocer unso 30 minutos para que se impregnen bien del vino.
  • Retira las peras y deja reducir el vino con la canela hasta que la salsa esté densa. Sirve las peras acompañadas con el sirope de vino a la canela, colado y espolvorea con canela molida.

Fotos

PERAS AL VINO., foto 1
PERAS AL VINO., foto 2
PERAS AL VINO., foto 3

Preguntas:






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