Pastel de crumble de frambuesas

Preparación

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  Precalentar el horno a 180°C.
  Mezclar, en un bol, las frambuesas + azúcar + harina + maizena + zumo de limón.
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  Mezclar, en otro bol, los ingredientes para el crumble: la avena + harina + azúcar moreno + sal + polvo de hornear (levadura química). Añadir la mantequilla fría cortada en pequeños cubos y mezclar con los dedos para desmenuzar y hacer el crumble.
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  Vertir la mitad de la mezcla del crumble en un molde engrasado con mantequilla o spray antiadherente para cocinar. Presionar bien con la base de un vaso para crear una capa firme. Verter la mezcla de frambuesas por encima.
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  Por último, añadir el resto del crumble por encima
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  Hornear durante 40 minutos. El crumble debe de tener un aspecto dorado.
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  Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar y cortar en cuadrados. Y listo!