Petitchef

Pastel de naranja y chocolate

Postre
8 porciones
1 hora
20 min
Medio
Tenía ganas de hacer una pastel de naranja y chocolate y pensé en hacer un bizcocho de prueba, y casi sin darme cuenta me puse, lo prepare sobre la marcha y resultó delicioso.

Este Pastel de naranja y chocolate esta bastante bueno pero quizás intensificaría el sabor de la naranja sustituyendo en la buttercream el extracto de vainilla por extracto de naranja o ralladura de naranja... de cualquier forma estaba muy rico.

Como acostumbro últimamente, este pastel de naranja y chocolate lo prepare

Ingredientes

Número de partes: 8

Para el bizcocho de naranja:


1/4 kg. de azúcar,

225 250 gr. de harina,

1 sobre de levadura,

1/4 vaso de aceite girasol,

1vaso y cuarto de zumo de naranja(350 ml. aprox),

la ralladura de 1 naranja.

Nota: el vaso es de 250 ml de capacidad.


Para el buttercream de queso philadelphia:

1 tarrina de queso crema tipo philadelphia,

1 cucharadita de vainilla liquida o bien una de vainilla azucarada

75 gr. de mantequilla sin sal,

azúcar glass cantidad necesaria(aprox. 250 gr.),

Preparación

  • Preparación del bizcocho de naranja:

    Montar las claras a punto de nieve con el azúcar y reservar las yemas.
    Añadir a las claras la ralladura de naranja y las yemas y mezclar con cuidado, siempre a velocidad mínima con batidor de varillas.

    Exprimir naranjas y añadir el zumo a la mezcla, incorporando todo.
    Poner el horno a calentar a 180ºC.
    Una vez todo bien integrado añadir la harina tamizada con la levadura e ir mezclando con cuidado, siempre con delicadeza y ya a mano con la misma varilla.

    Por último incorporar el aceite y mezclar bien pero siempre delicadamente.
    Engrasar un molde(el molde donde hice el bizcocho es uno redondo de 26 cm de diámetro), verter la mezclar y llevar al horno a 180ºC unos 20-30 minutos dependiendo del tipo de molde.
    He utilizado un molde redondo de silicona y con 20 minutos estaba listo.

    Este bizcocho al hacerse sube un poco pero luego se baja al enfriarse.

    Una vez hecho el bizcocho hice la crema de chocolate para rellenar el pastel: la crema de trufa. Pinchad sobre el nombre para ver la receta.
  • Preparación de la buttercream:

    Mezclar el queso con la mantequilla, ambos a temperatura ambiente, una vez bien unidos añadir la cucharita de extracto de vainilla(la próxima vez sustituiré la vainilla por aroma de naranja o ralladura) e ir echando el azúcar glas hasta conseguir la consistencia suficiente para usarlo como crema.
  • Decoración:

    Para decorar e intensificar el sabor a naranja prepare unas rodajas de naranja caramelizadas. Para ello lavar bien con agua una o dos naranjas, secar y reservar.

    Hacer un caramelo calentando en una sartén un poco de azúcar con unas gotas de limón y una vez tome color ponerle encima las rodajas de naranja hasta que se caramelicen un poco y tomen algo de color. Sacar a un plato y colocarlas sobre la tarta.
  • Ya solo nos queda el montaje de la tarta, que lo hice así:
    Cortar el bizcocho en dos mitades, rellenarlo de la crema de trufa y cubrirlo con la buttercream.
    Decorar al gusto.
  • http://depostres.blogspot.com.es/

Fotos

PASTEL DE NARANJA Y CHOCOLATE, foto 1PASTEL DE NARANJA Y CHOCOLATE, foto 2



Comentarios de los miembros (16):

27/08/2013

Riquiisima =)

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
17/08/2013

Riquisimo !!!!!!!!!!!!!!!!!! me gusta el sabor de naranja combiado con chocolate y queso

(0) (0) Abuso
16/08/2013

Muy mala la receta

(0) (0) Abuso
14/08/2013

MUUUUUY RICO...

(0) (0) Abuso
14/08/2013

Buenísimo, no ha quedado ni rastro.

(0) (0) Abuso
13/08/2013

Solo verlo me dieron ganas de hacerlo mmmm... ensayare hoy

(0) (0) Abuso
ceibo, 13/08/2013

Delicieux

(0) (0) Abuso
13/08/2013

La esencia de naranja le da mucho perfume no utilizo jugo sino leche

(0) (0) Abuso
13/08/2013

No encontré la receta de la crema de trufa
no encontré la receta de crema de trufa

(0) (0) Abuso
12/08/2013

Rico

(0) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Pastel de cuajada a la naranja y chocolate
Pastel de cuajada a la naranja y chocolate
2 porciones
35 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Pastel cremoso de naranja y chocolate
Pastel cremoso de naranja y chocolate
2 porciones
45 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Pastel vegano de chocolate y naranja
Pastel vegano de chocolate y naranja
6 porciones
1h10m
Fácil
4.5 / 5
Receta Pastel de chocolate super simple
Pastel de chocolate super simple
8 porciones
45 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Pastel de chocolate negro mousse
Pastel de chocolate negro mousse
8 porciones
25 min
Fácil
4.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Chocolate y su maridaje. ¿Con qué sabor encaja?Chocolate y su maridaje. ¿Con qué sabor encaja?Lego ahora, en versión chocolateLego ahora, en versión chocolateLos beneficios del chocolate y sus recetasLos beneficios del chocolate y sus recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Conoces la diferencia entre Poke bowl vs buddha bowl?
Voto