Batir los huevos, el azúcar, el licor pesquero y el queso elegido. Puede hacerse con la licuadora normal o minipimer. Mezclar la harina con la levadura química y añadir al batido anterior, mientras que él a batir. Finalmente añadir el aceite lentamente mientras tanto se mezcla. Dejar descansar 15 minutos.
Lubricar y enfariner un molde cuadrado o como se desee. Pelar las pescas y cortar en láminas, reservar. Pasado el tiempo de descanso, pagar la masa en el molde y con cuidados colocar las cuchillas pesqueras. Cocer en el horno a 185º-190° durante 35 minutos
Dejar descansar un poco, desnudarlo y dejar enfriarse completamente. Pues, antes de servir, pincelar con poco mermelada o jarabe para que sea más brillante, pero esto es facultativo. Emplatar al gusto.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
El queso crema protagonista de nuestros aperitivos salados y dulces
¿Cómo hacer mascarpone casero? ¡Y sus recetas!
Camembert nuestro queso preferido a la hora del aperitivo
