Petitchef

Pastel cremoso de fresa

Postre
4 porciones
5 horas
30 min
Fácil
Traiga una sonrisa a tus hijos con esta receta de pastel de fresa.

Ingredientes

Número de partes: 4
200 g de salsa de fresa

200 g de nata para montar

100 g de azúcar

8 g de gelatina en polvo

Una plancha de bizcocho o galletas y mantequilla para la base


Salsa de fresas:

400 g de fresas

100 g de azúcar y un poco de zumo de limón

Preparación

  • Lavamos y troceamos las fresas y las colocamos en un cazo con el azúcar y un poco de zumo de limón. Dejamos que hierva a temperatura media-baja, removiendo de vez en cuando. Cuando haya adquirido consistencia de salsa, la batimos y colamos.
  • Cortamos una plancha de bizcocho con la medida del molde o preparamos la base de galletas triturándolas y mezclándolas con mantequilla hasta conseguir una pasta con la que cubriremos la base. En este último caso, esta pasta de galletas la puse al horno a 180ºC hasta que se endureció un poco.
  • Montamos la nata con azúcar a punto fuerte.
  • En un bol ponemos un poco de agua para disolver la gelatina. Echamos sobre la gelatina la salsa de fresa y batimos bien. A continuación, añadimos la nata montada sobre la salsa y mezclamos con movimientos envolventes.
  • Volcamos sobre el molde y lo metemos en el frigorífico unas 4 ò 5 horas. Desmoldamos quitando el aro del molde con cuidado, pasando un cuchillo humedecido en agua caliente.

Fotos

PASTEL CREMOSO DE FRESA, foto 1PASTEL CREMOSO DE FRESA, foto 2




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