Petitchef

Mousse de frambuesas

Postre
4 porciones
75 min
15 min
Fácil
1356 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4
400 gramos de frambuesas.

150 gramos de azúcar.

Un cuarto de litro de nata para montar.

4 claras de huevo.

Unas hojitas de menta.


Salsa de Frambuesa:

300 gr de frambuesas

100 gr de azúcar

Preparación

  • Limpiamos las frambuesas y les quitamos el tallo.
    Reservamos unas cuantas frambuesas para decorar.
    Vertemos en un vaso de batidora el resto de frambuesas y las trituramos. El jugo resultante lo colamos por un colador fino.
    Mezclamos la nata montada (mezclada con el azúcar al montarla) con el jugo colado de las frambuesas.
    Batimos las claras a punto de nieve.
    Juntamos la crema de las frambuesas con las claras a punto de nieve poco a poco, y mezclamos con un cucharón de madera, no con las varillas o la batidora, porque si no se nos bajará la esponjosidad de las claras.
    Mezclamos de forma homogénea y repartimos en copas para posteriormente guardadas tapadas con papel film durante 1 hora en el frigorífico.
    Adornamos en el momento de servir con la Salsa de Frambuesa, las frambuesas reservadas y unas hojitas de menta.

    Para la salsa de Frambuesas:
    Se mezclan las frambuesas con el azúcar y en un cazo y se ponen a cocer, una vez que esten deshechas se cuela por un chino o colador para quitar completamente las semilla, si quedara muy liquida se puede poner una cucharita de maizena para espesar.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 593g
Calorías: 1355Kcal
  • Carbohidratos: 78.3g
  • Grasa total: 105.9g
  • Grasa sat.: 75.1g
  • Proteínas: 12.7g
  • Fibras: 11.7g
  • Azúcar: 77.9g
  • ProPoints: 37
  • SmartPoints: 70

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

Mousse de Frambuesas, foto 1Mousse de Frambuesas, foto 2


Comentarios de los miembros:

Thai1, 19/04/2014

Mmmmmm, quéeeee bueeeeennnoooooo!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuso
11/11/2012

Exquisito!!!!

(0) (0) Abuso
tererecetas
tererecetas, 03/09/2012

Que rico!!

(0) (0) Abuso

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