Petitchef

Mousse cuajada de peras

Postre
4 porciones
30 min
30 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
1kg de peras

4 claras

medio limón

1 cucharada de azúcar

kirsch



para la crema inglesa:

5 yemas

5 cucharadas de leche condensada

1 cucharada de harina de maiz

ralladura de limón

Preparación

  • pelar y trocear las peras
    cocerlas con el zumo de limón y azúcar
    pasarlas por la batidora
    mezclarla con la clara a punto de nieve y el kirsch
    viertelo en un molde untado de mantequilla
    cuecelo al baño maria 30 minutos
    para la crema disuelve la leche condensada en agua caliente, añade las yemas, harina de maiz y ralladura de maiz
    cuecelo al baño maria hasta que espese



Comentarios de los miembros:

09/09/2013

Me gusto mucho esta receta y el sabor de la pera inolvidable

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
05/06/2014

2a vez que la hago!

(0) (0) Abuso
Prisscila, 07/04/2013

Exelente

(0) (0) Abuso
01/11/2011

Esta muy interesante esta receta, causa mucha curiosidad para deleitarse comiendo esta postre

(0) (0) Abuso
28/10/2011

Es un postre,fuera de lo normal,gracias

(0) (0) Abuso
27/10/2011

Esta muy bueno solo que la crema inglesa para las personas con Colesterol alto, tendria que hacer unas natillas con 1 huevo y harina de maiz tambien estan muy buenas.

(0) (0) Abuso

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