Petitchef

Mantecados de Limón

Postre
1 porciones
30 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 1
750 gr de harina de fuerza Harimsa

375 gr de azúcar glass

375 gr de manteca de cerdo Ibérica

ralladura de 2 o 3 limones (depende del tamaño del limón)

huevo batido

Preparación

  • El primer paso y tal vez el más importante es el secado de la harina. La vamos a extender sobre una placa e introducimos en el horno durante unos 40 minutos a 120-140ºC, vamos a ir removiendo de vez en cuando para que se seque por todos lados por igual. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  • Posteriormente vamos a mezclar la harina, el azúcar glass, la manteca de cerdo y la ralladura de los limones. Amasamos bien hasta que todo quede bien amalgado.
  • Extendemos la masa dejando unos 1-2 cm de altura y con un cortapastas redondo vamos dando forma a los mantecados. Colocamos sobre la bandeja y pintamos con el huevo batido.
  • Horno precalentado a 200 ºC. Horneamos aproximadamente durante unos 20 minutos. Es importante vigilar, porque también va a depender del horno. Dejamos enfriar totalmente para consumir

Observaciones:

www.asopaipas.blogspot.com

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Masha4444
Masha4444, 07/01/2016

Deliciosos. Gracias por compartir.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Yajaira, 04/01/2019

Rica y RR

(0) (0) Abuso
24/12/2018

Muy buenas

(0) (0) Abuso
03/06/2013

No me gusta la manteca de cerdo en dulce?

(0) (0) Abuso

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