Petitchef

Leche frita tradicional

Postre
8 porciones
30 min
20 min
Fácil
Receta de la leche frita casera de toda la vida. Fàcil, deliciosa y una receta que viene de siglos atràs.

Ingredientes

Número de partes: 8
1 litro de leche

5 cucharadas de azúcar

8 cucharadas de maizena

1 rama de canela

Ralladura de medio limón

Azúcar con canela para espolvorear

3 yemas de huevo

2 huevos para rebozar

Pan rallado

Aceite de girasol para freír

Preparación

  • Comenzamos vertiendo la leche en un cazo y reservamos una taza de leche que utilizaremos más tarde.

    Añadimos la ralladura de limón, la rama de canela y el azúcar en la leche y dejamos hervir.

    Mientras calienta la leche utilizamos la taza de leche y la mezclamos con las 8 cucharadas de maizena.

    Cuando la leche hierva añadimos la mezcla de la taza.
  • Luego añadimos las 3 yemas de huevo y revolvemos hasta que se haga una masa espesa que se despega de las paredes del cazo (como si fuese bechamel).

    Vertemos la mezcla en una fuente y hacemos una capa de 1 cm de grosor y dejamos enfriar.

    Cuando la mezcla esté fría procedemos a cortarla en cuadraditos.
  • Calentamos el aceite y procedemos a rebozar los cuadraditos en huevo y pan rallado.

    Añadimos los cuadraditos rebozados en el aceite y los freímos vuelta y vuelta y los sacamos cuando estén con un bonito color dorado.

    Espolvoreamos con azúcar y canela en polvo y emplatamos.

    ¡¡¡Y receta hecha!!!

    Disfrutad de esta receta que me ha dado mi madre y que yo guardaré, a partir de ahora, como oro en paño.

    ¡Que se os haga la boca chocolate chavales!
  • Para màs detalle visita mi blog:

    www.labocachocolate.com

Fotos

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