Galletas Halloween Molang

Preparación

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  Mezcla la mantequilla + azúcar hasta obtener una textura cremosa. Hacer esto en un robot de cocina con la espátula. Si no tienes robot, hazlo con las varillas eléctricas de mano.
  Añadir el huevo y batir de nuevo.
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  Incorporar la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  Hacer una bola, filmar y refrigerar durante 1 hora.
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  Precalienta el horno a 180°C. Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa (1 cm de espesor) con ayuda de un rulo. Colocar las plantillas encima y con un cuchillo bien afilado, recortar.
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  Coloca las formas cortadas en una placa de horno sobre papel sulfurizado.
  Refrigerar 15 min. Luego, hornear durante 12 min a 180ºC o hasta que veas que están doradas. Luego, dejar enfriar.
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  Batimos levemente las claras con nuestro mixer o varillas de batidora. Puedes añadir saborizante a elección ( zumo de limón, naranja, aroma de fresa, esencia de vainilla...) Vamos incorporando lentamente el azúcar glass. Tenemos que conseguir la misma textura que la pasta de dientes.
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  Una vez conseguida dividimos en tarritos según los colores que vamos a elegir. Tintamos con nuestros colorantes. Para el blanco, reservar tal cual.
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  Esta va a ser la pasta con la que delinearemos. Usaremos una manga pastelera y una boquilla muy finita.
  
  Para el relleno, tan solo hay que añadir un poquito de agua a la misma hasta que quede más ligera. Si nos pasamos con el agua, que no cunda el pánico! añadimos azúcar glass hasta compensar.
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  Para el globo alargado, añade 3 gotas de colorante naranja al blanco.
  Para el globo calabaza, añade 3 gotas de colorante naranja a la mezcla anterior.
  Para los ojos de los globos, añade 1 gota de colorante negro a la mezcla anterior.
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  Para el contorno y los ojos de Molang, añade aún 2 gotas de colorante negro en la mezcla anterior.
  Usa una boquilla muy fina en una manga pastelera para delinear.
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  Deja secar el glaseado entre cada paso. Delinear, secar, rellenar, secar, decorar detalles, secar.
  Para el relleno, puedes verter el glaseado con una cucharilla o vaso, y terminar de extender con ayuda de un palillo. Explota las burbujas que puedan salir.
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  Y listo!