Petitchef

Galletas de chocolate, buttercream de vainilla y cerezas

Postre
8 porciones
30 min
8 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8
Masa galletas de mantequilla de chocolate

Mantequilla 80 gramos

Azúcar 60 gramos

Sal una pizca

Huevos 1 pequeño

Harina 130 gramos

Cacao en polvo 30 gramos

Buttercream de vainilla*

Mantequilla 50 gramos

Azúcar glacé 100 gramos

Leche una cucharada

Esencia natural de vainilla a gusto

Cerezas para decorar 20 unidades

Preparación

  • Galletas de chocolate: Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta blanquear. Agregar el huevo, mezclar bien e incorporar la harina tamizada junto con el cacao en polvo y la sal, formar una masa tierna sin amasar. Cubrir con papel film y llevar a la nevera al menos por una hora.
    Estirar la masa con medio centímetro de espesor y con un cortante en forma de flor realizar las galletas. Disponerlas sobre placas forradas con papel vegetal y llevar a la nevera por 25 minutos.
    Cocinar en el horno precalentado a 180º C.
    Dejar enfriar completamente.
    Buttercream de vainilla: batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glacé, incorporar la esencia de vainilla y la cucharada de leche. Reservar en la nevera.
    Para decorar las galletas debemos esperar hasta que la masa esté bien fría, luego con una boquilla rizada y manga pastelera pondremos el buttercream y por último media cereza para cada galleta.
    Dulcegimena



Comentarios de los miembros:

12/11/2012

DELICIOSA UNA EXQUISITES WOW ME QUEDO SIN PALABRAS.... HUMM AHORA SI A MI ME GUSTO Y YO LO PREPARE ME IMAGINARE COMO AL CHEF LE AH DE QUEDAR

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